Romige Garnalen in Knoflooksaus – Zacht, Vol en Verrukkelijk
Inleiding
Er zijn van die gerechten die comfort, elegantie en smaak perfect weten te combineren — en dit is er één van.
Romige garnalen in knoflooksaus is een klassiek gerecht dat zijn oorsprong vindt in de mediterrane keuken, waar eenvoud en kwaliteit van ingrediënten centraal staan.
De zachte textuur van de garnalen, de volle smaak van room en boter, en de subtiele pit van knoflook en peper vormen samen een onweerstaanbare combinatie.
Het gerecht is in minder dan 20 minuten klaar, maar smaakt alsof het uren heeft gesudderd. Of je het nu serveert met pasta, rijst of knapperig brood – het is altijd een succes.
Dit artikel neemt je stap voor stap mee door het recept, inclusief serveerideeën, variaties en handige tips om elke keer dat perfecte romige resultaat te bereiken.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
500 g grote garnalen (gepeld, met staartje)
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels boter
1 eetlepel olijfolie
200 ml kookroom (of slagroom)
50 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt
1 theelepel paprikapoeder
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Verse peterselie of bieslook, fijngehakt
1 theelepel citroensap (optioneel)
InstructiesStap 1 – Garnalen voorbereiden: Spoel de garnalen kort af en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi met een snuf zout en peper.
Stap 2 – Boter en knoflook: Verhit de boter en olijfolie samen in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en fruit 30 seconden tot het begint te geuren — niet laten verbranden.
Stap 3 – Garnalen bakken: Voeg de garnalen toe aan de pan en bak 2 minuten per kant, tot ze roze en lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
Stap 4 – De saus maken: Zet het vuur laag en voeg de room toe aan dezelfde pan. Roer de aanbaksels van de bodem los.
Meng de Parmezaanse kaas, paprikapoeder en eventueel citroensap erdoor. Laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen tot de saus indikt.
Stap 5 – Samenvoegen: Voeg de gebakken garnalen weer toe aan de saus. Roer goed door en verwarm nog 1 minuut zodat alles mooi bedekt is met de romige saus.
Stap 6 – Afwerking: Strooi de fijngehakte peterselie of bieslook erover en serveer direct.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Dit gerecht is heerlijk met pasta (zoals tagliatelle of linguine), rijst, of gewoon met knapperig brood om de saus mee op te deppen.
Serveer met een schijfje citroen en een glas droge witte wijn voor een restaurantwaardige ervaring.
Bewaren: Laat restjes afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
Warm zachtjes op in een pan op laag vuur. Voeg eventueel een scheutje room of melk toe om de saus weer romig te maken.
Niet geschikt om in te vriezen — de saus kan schiften.
Variaties
Pittige versie: Voeg een snuf chilivlokken of cayennepeper toe voor extra pit.
Champignonvariant: Voeg gebakken champignons toe voor meer diepte en textuur.
Kruidige twist: Meng verse basilicum of tijm door de saus voor een Italiaanse flair.
Citroen-knoflooksaus: Gebruik extra citroensap en rasp voor een frisse, lichtere versie.
Vegan alternatief: Vervang de garnalen door king oyster paddenstoelen en gebruik plantaardige room.
Tips
Następny
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
