Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj bazę tostów francuskich
Ubij 2 jajka, mleko, wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową i sól w płytkim naczyniu, aż składniki się połączą – naprawdę ubij! Mieszanina powinna wyglądać jak chmura w kolorze zachodzącego słońca. Czasami dodaję odrobinę wody z kwiatu pomarańczy… ale to tylko moja przesada.
Krok 2: Usmaż boczek z indyka
Na dużej patelni (moja żeliwna patelnia sprawdza się idealnie) smaż halal boczek z indyka, aż będzie chrupiący – około 3-4 minut z każdej strony. Odłóż na ręczniki papierowe. Nie czyść patelni! Te smaki są jak złoto.
Krok 3: Przygotuj tosty francuskie
Zanurz każdą kromkę chleba w mieszance jajecznej na około 20 sekund z każdej strony. Nie za długo, bo rozmięknie! Rozgrzej masło na tej samej patelni na średnim ogniu, aż zacznie się pienić. Smaż chleb przez 2-3 minuty z astrony, aż będzie złocistobrązowy. Brzegi powinny być lekko chrupiące, a środek nadal kremowy.
Krok 4: Ugotuj jajka
Na osobnej patelni (lub wytrzyj pierwszą, jeśli tak jak ja starasz się ograniczać ilość potraw) usmaż pozostałe 2 jajka według własnego uznania. Ja stawiam na średnio wysmażone – płynne żółtka to w zasadzie naturalny sos, prawda?
Krok 5: Złóż swoje arcydzieło
Nałóż na jedną kromkę tostu francuskiego boczek z indyka, dodaj idealne jajko, a następnie udekoruj ją kolejną kromką. Odrobina syropu klonowego zmienia smak z niesamowitego na o mój Boże!
