Składniki
- 8 dojrzałych brzoskwiń pokrojonych w plasterki (około 6 szklanek – twardych, ale lekko elastycznych po ściśnięciu)
- ¾ szklanki brązowego cukru (jasnego lub ciemnego, cokolwiek masz w spiżarni)
- 1 szklanka płatków owsianych (nie błyskawicznych, zaufaj mi)
- 1 szklanka mąki pszennej
- ½ szklanki niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu (cynamonu wietnamskiego, jeśli masz ochotę)
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki soku z cytryny
- ¼ łyżeczki soli
Instrukcje krok po kroku
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Dobra, słuchajcie – to superważne – weźcie formę do pieczenia o wymiarach 23×33 cm, ale jeszcze jej nie smarujcie. Przekonałam się o tym na własnej skórze po jednym chipsie z rozmiękłym spodem!
Krok 2
Pokrój brzoskwinie – i oto mój mały trik: zostaw skórkę! Doda im pięknego koloru i dodatkowych składników odżywczych. Wymieszaj je z sokiem z cytryny i ¼ szklanki brązowego cukru. Kuchnia powinna teraz pachnieć niesamowicie.
Krok 3
A teraz czas na chrupiącą posypkę (czyli najlepszą część!). Wymieszaj płatki owsiane, pozostały brązowy cukier, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dodaj zimne masło posiekane palcami, aż będzie miało konsystencję gruboziarnistej kruszonki. Czasami wkładam całą miskę do zamrażarki na 5 minut, jeśli moje dłonie za bardzo ogrzały masło.
Krok 4
Ułóż te słodkie, soczyste brzoskwinie warstwami w naczyniu do pieczenia. Posyp równomiernie – i to RÓWNOMIERNIE – owocami. Nie ma drogi na skróty! Delikatnie dociśnij dłońmi.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
