Choklad- en Mascarponemousse – Hemels en Romig Dessert
Chocolade- en Mascarponemousse – Hemels en Romig Dessert
Inleiding
Soms heb je gewoon zin in iets decadents, iets dat smelt op de tong en je zintuigen betovert.
Deze chocolade- en mascarponemousse is precies dat: een hemels dessert dat de intensiteit van pure chocolade combineert met de fluweelzachte romigheid van mascarpone.
Het is een Italiaans geïnspireerde mousse — rijk en vol van smaak, maar verrassend licht door de luchtige structuur.
Bovendien is het eenvoudig te bereiden en heeft het geen oven of ingewikkelde technieken nodig. Binnen 15 minuten staat dit dessert klaar om indruk te maken!
Stap 1 – Chocolade smelten: Breek de chocolade in stukjes en smelt au bain-marie (of in de magnetron op lage stand, telkens 20 seconden).
Roer glad en laat iets afkoelen.
Stap 2 – Mascarpone mengen: Klop de mascarpone met de honing en vanille-extract tot een glad geheel.
Voeg eventueel een eetlepel espresso of likeur toe voor een subtiele smaakversterking.
Stap 3 – Slagroom opkloppen: Klop in een aparte kom de slagroom met een snufje zout tot zachte pieken.
Niet te stijf – zo blijft de mousse luchtig.
Stap 4 – Samenvoegen: Giet de gesmolten chocolade langzaam bij de mascarpone en meng rustig met een spatel.
Spatel daarna de opgeklopte slagroom erdoor tot alles mooi romig en egaal is.
Stap 5 – Serveren: Verdeel de mousse over glaasjes of kommetjes. Laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast voor de perfecte textuur.
Stap 6 – Afwerking: Bestrooi met cacaopoeder, geraspte chocolade of een paar verse bessen voor een frisse toets.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de mousse goed gekoeld.
Voor een feestelijke presentatie kun je afwisselende lagen maken van mousse, koekjeskruimels en fruit.
Gebruik kleine glaasjes voor een elegante portie of serveer in een grote schaal voor een familie-dessert.
Bewaren: Bewaar de mousse afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.
Roer niet opnieuw voor het serveren – de luchtige structuur blijft het mooist als je ze gewoon opschept.
Niet geschikt om in te vriezen (de textuur verliest dan haar romigheid).
Variaties
Następny
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
