- Przygotowanie cukinii: Zetrzyj cukinię na tarce do miski, aby łatwiej ją było rozgnieść. Będzie to baza do pulpetów i nada im soczystą konsystencję.
- Po starciu posyp je szczyptą soli i odstaw na bok. Pozostaw na kilka minut, aby odpoczęły. To pomoże im się skleić i wchłonąć nadmiar wilgoci.
- Odsącz nadmiar wody: Po 10 minutach czystym ręcznikiem lub dłońmi wyciśnij jak najwięcej wody z cukinii. Wilgoć ta jest niezbędna do uzyskania pożądanej konsystencji pulpetów.
- Przygotowanie ziemniaków: Po obraniu ziemniaków zetrzyj je na tarce do miski. Ziemniaki pomogą uzyskać lepszą konsystencję pulpetów.
- Zapobieganie utlenianiu: Umieść starte ziemniaki w misce z zimną wodą, aby zapobiec utlenianiu. Ten proces pomaga również zmniejszyć przywieranie, usuwając część skrobi.
- Po kilku minutach szybko opłucz ziemniaki i dobrze je wyciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody. Pulpety nie wyjdą dobrze, jeśli ziemniaki nie będą suche, podobnie jak cukinia.
- Przygotuj warzywa: Drobno posiekaj cebulę. Doda ona klopsikom pysznego smaku.
- Aby nadać potrawie więcej koloru i słodyczy, zetrzyj do niej marchewkę.
- Posiekaj pietruszkę: Posiekaj pietruszkę w cienkie paski. Świeże zioła, takie jak pietruszka, dodadzą orzeźwiającego, lekkiego smaku.
- Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj startą cukinię, ziemniaki, cebulę, marchewkę i pietruszkę.
- Po dodaniu jajek i pieprzu, posyp wierzch bułką tartą. Jajka pomagają połączyć składniki, a bułka tarta nadaje mieszance strukturę.
- Dodaj ser: Dodaj sporą ilość startego sera mozzarella. Ser nada klopsikom aksamitną konsystencję i pyszny smak.
- Dokładne mieszanie: Po dodaniu wszystkich składników, dokładnie wymieszaj kompozycję. Konsystencja i łatwość obróbki mieszanki powinny być prawidłowe.
- Formowanie klopsików: Używając po trochu każdego składnika, uformuj z masy małe klopsiki. Upewnij się, że są tej samej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
- Przygotowanie do smażenia: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący, aby się mienił, zanim dodasz klopsiki.
- Smażenie: Po ułożeniu kotletów na patelni, smaż je, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Powinno wystarczyć około 3-4 minut z każdej strony. Upewnij się, że są dobrze wysmażone i mają chrupiącą skórkę.
- Podanie: Zdejmij klopsiki z patelni i połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju. Dzięki temu nie będą tłuste.
więcej na następnej stronie
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
