Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). W średnim rondlu połącz masło z wodą i podgrzewaj na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aż masło całkowicie się rozpuści.
Gdy masło się rozpuści, zdejmij rondel z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj mąkę, aż do całkowitego połączenia.
Postaw garnek z powrotem na kuchence. Mieszaj miksturę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje.
Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym, aż masa stanie się gładka i lśniąca. Ten krok pomaga uzyskać gęstą, zwartą konsystencję ciasta.
Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem pergaminowym. Nałóż ciasto łyżką na blachę.
Formując małe kopczyki lub okrągłe kształty. Piecz je w nagrzanym piekarniku przez około 20–25 minut, aż będą złocistobrązowe i pulchne.
Podczas pieczenia spodu przygotuj nadzienie, ubijając w misce śmietanę kremówkę, budyń waniliowy i mleko.
Kontynuuj ubijanie przez 2–3 minuty, aż mieszanina zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
Gdy upieczony spód ostygnie, ostrożnie przekrój każdy ptyś na pół. Napełnij środek przygotowaną masą budyniową waniliową i delikatnie dociśnij górę.
Jak zrobić
Zacznij od rozpuszczenia masła i wody w rondlu, a następnie dodaj mąkę, aby wyrobić ciasto. Dodawanie jajek po jednym i dokładne mieszanie pozwala uzyskać konsystencję niezbędną do idealnego wyrośnięcia ciasta podczas pieczenia.
Prawdziwa magia dzieje się, gdy przygotowujesz nadzienie: gładki, bogaty budyń waniliowy połączony z kremową, ubitą śmietaną.
Sekret idealnego przygotowania bazy polega na upieczeniu jej do uzyskania złocistego koloru. Jest to kluczowe dla uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji, która będzie stanowić odpowiednie wsparcie.
Kremowe nadzienie bez zapadania się. Po upieczeniu ptysie tworzą delikatną skorupkę, gotową do nadzienia bogatą, aksamitną masą budyniową.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
