Wskazówki, jak przygotować udaną wołową gulaszową potrawkę
Wybór mięsa: wybierz mięso do duszenia, bogate w kolagen (karkówka, udziec, mostek). Po długim gotowaniu stanie się rozpływające się w ustach.
Długie i delikatne gotowanie: gotuj gulasz powoli, aż do uzyskania maksymalnego smaku.
Zagęszczanie sosu: mąka na początku gotowania pomaga, ale pod koniec gotowania można też zdjąć pokrywkę, aby nieco zredukować gęstość sosu.
Dodaj odrobinę czerwonego wina: aby uzyskać głębszy smak, przed dodaniem bulionu odlej do naczynia 150 ml czerwonego wina.
Odstaw na bok, bo gulasz będzie jeszcze lepszy, jeśli odgrzejesz go następnego dnia!
Sugestie dotyczące towarzyszenia
Gulasz wołowy z marchewką, ziemniakami i groszkiem to kompletny posiłek sam w sobie. Można go jednak podać również z:
Chrupiący wiejski chleb lub bagietka do maczania.
Jeśli wolisz produkty bogate w skrobię, wybierz biały ryż lub świeży makaron.
Zielona sałatka dla odrobiny świeżości.
Jeśli chodzi o wino, Côtes-du-Rhône, Bordeaux lub Corbières doskonale podkreślą bogactwo smaku dania.
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
