Stały się moim ulubionym przepisem, kiedy organizuję imprezy z okazji meczów lub potrzebuję szybkiego obiadu. Wpadłem na ten pomysł w zeszłą niedzielę Super Bowl, kiedy miałem ochotę na kanapki French dip, ale chciałem coś łatwiejszego w podaniu. Połączenie cienko pokrojonej pieczeni wołowej, rozpływającego się provolone i tego niesamowitego sosu au jus działa cuda! To jak małe, poręczne kanapki French dip, tyle że bez bałaganu. Uwierzcie mi, te roladki znikają szybciej, niż zdążę je zrobić – a nauczyłem się zawsze podwajać porcję.
Chronometraż
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Całkowity czas: 25 minut
Składniki
- 8 dużych tortilli pszennych (lub tortilli o niskiej zawartości węglowodanów)
- 1 funt cienko pokrojonej pieczeni wołowej
- 8 plasterków sera provolone (może być też szwajcarski!)
- 1 średnia cebula, karmelizowana (około 1 szklanki)
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 opakowanie mieszanki sosów
- 2 szklanki bulionu wołowego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj Au Jus
Po pierwsze – przygotujmy ten niebiański sos! W rondlu połącz mieszankę z saszetki z bulionem wołowym. Doprowadź do wrzenia (o rany, zapach jest niesamowity) i pozwól mu lekko odparować. Powinno wystarczyć około 5 minut.
Krok 2: Złóż rolki
Rozłóż tortille – ja lubię pracować z dwiema naraz, żeby nie wyschły. Na każdą nałóż ser provolone, pieczeń wołową i posypkę z tej wspaniałej karmelizowanej cebuli. Zwiń je ciasno, jakbyś robił burrito, ale hm… schludniej? (Wciąż zdarza mi się robić bałagan!)
Krok 3: Tajemny ostatni szlif
Wymieszaj roztopione masło z czosnkiem w proszku – to mój autorski dodatek, który robi OGROMNĄ różnicę. Posmaruj nim zwinięte tortille. Czasami daję się ponieść i dodaję więcej czosnku, bo… no cóż, kto by to liczył?
Krok 4: Spraw, by były chrupiące
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Połóż bułki szwem do dołu i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Ser się roztopi i... szczerze mówiąc, czekanie, aż ostygną na tyle, żeby można je było zjeść, to prawdziwa tortura!
Zdrowsze alternatywy
Patrz, wypróbowałam je w najróżniejszych wariantach! Dla osób na diecie ketogenicznej użyjcie tortilli o niskiej zawartości węglowodanów (naprawdę stają się bardziej chrupiące!). Przechodzisz na dietę bezmleczną? Pomiń ser i dodaj więcej cebuli oraz odrobinę bezmlecznego serka śmietankowego. Roladki z tortilli French Dip A dla osób na diecie bezglutenowej sprawdzą się tortille kukurydziane – są jednak mniejsze, więc będziesz potrzebować ich więcej.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
