Ciasto wiśniowe z kremem jogurtowym greckim
składniki
Na dżem wiśniowy:
-
500 g wiśni (mrożonych)
-
70 g skrobi (ok. 6 łyżek stołowych)
-
150 g cukru (¾ szklanki)
-
150 ml wody (⅔ szklanki)
Na ciasto:
-
3 żółtka jaj
-
Szczypta soli
-
80 g cukru pudru (6 łyżek stołowych)
-
80 g unt topit (1 baton)
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
200 g mąki
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do kremu:
-
500 g jogurtu greckiego
-
50 g skrobi (4 łyżki stołowe)
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
3 białka jaj
-
Szczypta soli
-
130 g cukru (⅔ szklanki)
Metoda przygotowania
Konfitura wiśniowa:
Do rondla dodaj wiśnie, skrobię, cukier i wodę. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj ciasto:
Ubij żółtka ze szczyptą soli i cukru pudru. Dodaj roztopione masło i wanilię i dobrze wymieszaj.
Wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, aż uzyskasz gładkie ciasto. Niewielką część ciasta (ok. ¼) wstaw do zamrażarki na 15 minut – posłuży ona do pokrycia wierzchniej warstwy.
Przygotuj krem:
Wymieszaj jogurt grecki, mąkę kukurydzianą i wanilię.
W drugiej misce ubij białka ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż piana będzie sztywna. Ostrożnie wmieszaj białka do masy jogurtowej.
więcej na następnej stronie
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
