Wstęp
Czy wiesz, że 68% domowych piekarzy przyznaje, że co najmniej dwa razy nie udaje im się dopracować przepisu na ciasto? Ciasto z mlekiem skondensowanym, pomimo pozornie prostej listy składników, pozostaje jednym z najczęściej wyszukiwanych, a jednocześnie niezrozumianych deserów w internecie. A co, jeśli sekret idealnie wilgotnego, karmelizowanego ciasta z mlekiem skondensowanym tkwi nie tylko w przestrzeganiu poszczególnych kroków, ale także w zrozumieniu naukowych podstaw, które za nimi stoją? Ten ceniony przepis ma korzenie w wielu kulturach – od brazylijskiego pudim po wietnamski bánh – ale uzyskanie tej charakterystycznej, rozpływającej się w ustach konsystencji wymaga opanowania konkretnych technik. Odkryjmy sekrety, które przekształcają proste ciasto z mlekiem skondensowanym ze zwykłego w niezwykłe.
Lista składników
Do przygotowania idealnego ciasta z mlekiem skondensowanym potrzebne będą:
1 puszka (14 uncji) słodzonego mleka skondensowanego
4 duże jajka, temperatura pokojowa
1 szklanka mąki pszennej, przesianej
1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Możliwe zamienniki:
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
