Bewaren: Bewaar oud brood in een katoenen zak of papieren zak op een droge plaats.
In de koelkast droogt brood sneller uit, maar in de vriezer blijft het perfect houdbaar: snijd het in sneetjes en vries het tot 3 maanden in.
Je kunt bevroren brood direct roosteren of bakken zonder het eerst te ontdooien.
Variaties
Zoet ontbijt: Maak wentelteefjes met appel, kaneel en rozijnen voor een herfstige twist.
Italiaans diner: Gebruik brood voor een Toscaanse panzanella – een salade met tomaat, basilicum en olijfolie.
Franse stijl: Broodpudding met chocolade en sinaasappelrasp – rijk en decadent.
Oosterse versie: Maak hartige broodkoekjes met kerriepoeder, koriander en stukjes ui.
Vegan alternatief: Gebruik plantaardige melk, chiazaad in plaats van eieren en ahornsiroop als zoetstof.
Tips
• Controleer altijd op schimmel – is het aanwezig, dan hoort het brood in de compostbak, niet in de pan.
• Brood dat alleen hard is, kun je “verfrissen”: besprenkel licht met water en bak 5 minuten op 180 °C – het wordt weer zacht vanbinnen en krokant vanbuiten.
• Restjes stokbrood of ciabatta zijn ideaal voor bruschetta of knoflookbrood.
• Broodkruimels kun je ook invriezen in een afgesloten potje – handig als paneermeel.
• Gebruik kruidenolie (olijfolie met tijm, knoflook of citroen) voor extra smaak bij croutons.
• Voor broodpudding: oud croissantdeeg of brioche werkt fantastisch door het hoge vetgehalte.
• Maak er een gezinsactiviteit van – kinderen vinden het leuk om oud brood in “nieuwe” gerechten te verwerken!
Conclusie
Oud brood weggooien is echt niet nodig – het is een ingrediënt met oneindig veel mogelijkheden.
Met een beetje creativiteit kun je er iets maken dat niet alleen lekker is, maar ook duurzaam en bewust.
Van knapperige croutons tot fluweelzachte broodpudding: elk gerecht vertelt hetzelfde verhaal – dat smaak en duurzaamheid hand in hand kunnen gaan.
Dus de volgende keer dat je een droog sneetje in de kast vindt, denk dan niet “weggooien”, maar “hergebruiken”.
Want met een beetje liefde, boter en fantasie wordt oud brood weer nieuw geluk op je bord. 🌾
Veelgestelde vragen
1. Hoe weet ik of oud brood nog eetbaar is?
Controleer op schimmel en geur. Als het enkel hard is, kun je het gerust gebruiken voor bereidingen of even opfrissen in de oven.
2. Kan ik oud brood gebruiken in desserts?
Absoluut! Broodpudding, wentelteefjes en tiramisu zijn heerlijke voorbeelden van zoete gerechten met oud brood.
3. Kan ik brood invriezen om later te gebruiken?
Ja. Vries het in sneetjes in, zodat je makkelijk per portie kunt gebruiken. Rooster of bak het daarna zonder ontdooien.
4. Wat is de beste manier om brood weer zacht te maken?
Besprenkel met water, wikkel in folie en bak 5 minuten in de oven op 180 °C – het lijkt weer versgebakken.
5. Hoe kan ik oud brood gebruiken zonder oven?
Maak wentelteefjes, broodkruimels of broodkoekjes in de pan – allemaal heerlijk en snel klaar.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
