Jak ugotować jajka bez zielonkawych krążków – sprawdzona metoda krok po kroku
1. Zacznij od zimnej wody.
Ułóż jajka w rondlu pojedynczą warstwą, nie rozbijając skorupek. Zalej zimną wodą, tak aby przykryła jajka na 3-5 cm. Nagłe zmiany temperatury mogą mieć negatywny wpływ na efekt końcowy.
2. Podgrzewaj stopniowo.
Postaw rondel na średnim ogniu. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz ogień i nie doprowadzaj do wrzenia zbyt długo.
3. Doprowadź do wrzenia, przykrywając pokrywką.
Przykryj jajka i pozostaw je w gorącej wodzie:
• 9 min, aby żółtko było lekko kremowe;
• 12 min, aby żółtko było ścięte.
4. Mrożona czekolada
Przygotuj miskę z lodowatą wodą. Po upływie czasu przełóż jajka do miski. Szybkie schładzanie zatrzymuje proces gotowania i zapobiega tworzeniu się siarczku żelaza.
5. Łatwe obieranie
Po 5–7 minutach jajka łatwiej będzie obrać, jeśli lekko je postukasz i potoczysz po blacie – skorupka odpadnie wraz z błoną.
⸻
Dodatkowe wskazówki
• Wybieraj jajka 5–7-dniowe: łatwiej je obrać.
• Szczypta soli lub octu w wodzie zapobiega pękaniu.
• Ugotowane na twardo jajka w skorupkach można przechowywać w lodówce do 7 dni, a obrane – spożyć w ciągu 2–3 dni.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
